Muffins à l’orange, canneberge & caméline

1 1/2 tasse (375 ml) de farine
1/3 tasse (75 ml) de graines de caméline nature Signé caméline
1/2 tasse (125 ml) de flocons d’avoine
Une pincée de sel
1 tasse (250 ml) de canneberges séchées
2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte
1/4 c. à thé (1 ml) de bicarbonate de soude
1 œuf
1/2 tasse (125 ml) de sucre
3/4 tasse (175 ml) de jus d’orange
1/3 tasse (75 ml) d’huile de caméline vierge Signé caméline
1 orange (zeste et chair)

1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
2. Mélanger tous les ingrédients secs (farine, graines de caméline, flocons d’avoine, canneberges, sel) dans un bol.
3. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides (œuf, sucre, jus d’orange, huile de caméline). Y ajouter le zeste râpé d’une orange et une orange coupée en dés.
4. Transvider les ingrédients humides dans les ingrédients secs, puis mélanger.
5. Mettre la préparation dans des moules à muffins.
6. Enfourner 18 minutes à 350 °F (180 °C).
7. Insérer un cure-dent au centre des muffins. S’il en ressort propre, les muffins sont prêts.
8. Laisser reposer quelques minutes et déguster.