Mousse aux deux chocolats & à l’huile de caméline

[Mousse]

1 barre (48 g) de chocolat noir 70% à l’huile de caméline Signé caméline

1 barre (48 g) de chocolat au lait à l’huile caméline Signé caméline

1,75 tasse (473 ml) de crème à fouetter 35%

1/2 tasse (125 ml) de sucre

1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

Optionnel:

[compotée de framboises et caméline]

1/2 tasse (125 ml) de framboises

1/4 tasse (65 ml) de sucre

1/4 tasse (65 ml) d’eau

2 c. à soupe (30 ml) de graines de caméline nature Signé caméline

1. Dans un bain-marie, faire fondre les barres de chocolat séparément. Laisser tiédir.
2. Fouetter la crème avec le sucre et la vanille dans un bol, jusqu’à la formation de pics durs.
3. Séparer la crème fouettée dans deux bols à mélanger. Ajouter le chocolat 70% dans un des deux bols et mélanger délicatement. Faire la même chose dans le deuxième bol, mais cette fois avec le chocolat au lait.
4. Placer au réfrigérateur 1 heure.

[Optionnel]

1. Dans une casserole, ajouter l’eau, le sucre et les framboises.
2. Faire mijoter pendant 5 minutes.
3. Retirer le tout du feu et ajouter les graines de caméline nature.
4. Mettre les mousses, séparément, dans une poche avec une douille. Puis dans les bols/verres de votre choix, ajouter au fond la compote de framboises à la caméline (optionnel). Par la suite, superposer les mousses, une à la fois (moitié/moitié).