Linguines aux crevettes & citron

3 c. à soupe (45 ml) d’huile de caméline vierge Signé caméline
4 c. à thé (20 ml) de graines de caméline nature Signé caméline
1 1/4 lb (570 g) de crevettes crues
Un demi-emballage de bacon (200 g)
Linguines pour 4 portions (340 g)
2 barquettes de tomates cerises (454 g)
1 citron (zeste et jus)
2 gousses d’ail
1 barquette d’épinards (113 g)
2 c. à thé (10 ml) de flocons de piment
4 c. à soupe (60 ml) de sauce tomate (au goût)

Set et poivre

1. Faire cuire les linguines selon les indications de la boîte et réserver une demi-tasse d’eau de cuisson. Égoutter et ajouter 1 c. à soupe d’huile de caméline pour éviter que les pâtes collent.
2. Couper les tomates cerises en deux, zester et presser la moitié du citron. Couper l’autre moitié du citron en quartiers et émincer l’ail.
3. Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile de caméline. Ajouter une gousse d’ail émincée et les crevettes. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient cuites, soit environ 2-3 minutes de chaque côté. Réserver et ajouter le jus d’un demi-citron sur les crevettes cuites.
4. Couper le bacon en morceaux et le faire cuire environ 5 minutes dans une poêle ou jusqu’à ce qu’il soit cuit.
5. Dans une poêle, faire chauffer un filet d’huile de caméline. Ajouter les tomates, la sauce tomate, le reste de l’ail et une demi-cuillère à thé de flocons de piment. Faire cuire 3 minutes pour que les tomates ramollissent. Ajouter les épinards et poursuivre la cuisson 3 minutes.
6. Ajouter l’eau de cuisson réservée et la sauce aux linguines dans la casserole. Saler et poivrer.
7. Répartir les linguines dans les assiettes et y déposer les crevettes sur le dessus. Saupoudrer une cuillère à thé de graines de caméline dans chaque assiette. Arroser du jus d’un quartier de citron. Déguster!