Duo de fromages aux pistaches, canneberges & caméline

1 1/4 de tasse (310 ml) de canneberges séchées

1 tasse (250 ml) de pistaches salées, grillées et décortiquées

7 oz (196 g) de fromage de chèvre

4 oz (112 g) de fromage à la crème

2 c. à soupe (30 ml) de miel de caméline Signé caméline

1/4 c. à thé (1 ml) de gingembre moulu

1/4 c. à thé (1 ml) de cannelle moulue

1/4 c. à thé (1 ml) de thym

1/4 c. à thé (1 ml) de romarin

1/4 c. à thé (1 ml) de sel et de poivre

1 c. à thé (5 ml) de ciboulette fraîche ou séchée

2 c. à thé (10 ml) de graines de caméline torréfiées Signé caméline

1/4 de tasse (60 ml) de graines de caméline torréfiées Signé caméline

Bâtonnets de pretzel

1. Hacher, en petits morceaux,  les canneberges et les pistaches.
2. Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol (sauf le 1/4 de tasse de graines de caméline torréfies et les bâtonnets de pretzel).
3. Former de petites boules avec le mélange (vous pouvez utiliser une cuillère à cantaloupe pour former de belles boules uniformes).
4. Piquer les boules de fromage avec un bâtonnet de pretzel.
5. Mettre les bouchées au réfrigérateur pendant 15 minutes.
6. Pour la présentation, mettre le 1/4 de tasse (60 ml) de graines de caméline torréfiées dans le fond d’une assiette avec les bouchées de fromage.