Cake pops à la caméline

[Glaçage à la vanille]

3/4 t. (190 ml) de beurre non salé, ramolli

1/2 c. à thé (3 ml) d’extrait de vanille

2 t. (500 ml) de sucre à glacer

[Quatre-quarts au miel]

1 1/2 t. (375 ml) de farine

1/4 c. à thé (1 ml) de sel

1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

1/2 t. (125 ml) de beurre ramolli

1/2 t. (125 ml) d’huile de caméline vierge Signé caméline

1/2 t. (125 ml) de sucre

5 oeufs

1/4 t. (65 ml) de miel Signé caméline

1 c. à thé (5 ml) d’extrait de vanille

[Glaçage au chocolat]

1 barre de chocolat au lait à l’huile de caméline (48 g) Signé caméline

1 barre de chocolat 70% à l’huile de caméline (48 g) Signé caméline

[Glaçage à la vanille]

1. Dans un bol, mélanger le beurre avec la vanille au batteur électrique pour le rendre crémeux.
2. À basse vitesse, ajouter le sucre graduellement et mélanger jusqu’à ce que le glaçage soit lisse et mousseux. Ajouter un peu de lait si trop épais. Réserver.

[Quatre-quarts au miel]

1. Préchauffer le four à 325 °F (160 °C).
2. Dans un bol, mélanger la farine avec le sel et la poudre à pâte.
3. Dans un autre bol, fouetter le beurre avec le sucre à l’aide d’un batteur électrique.
4. Ajouter les oeufs, le miel et la vanille dans le deuxième bol. Fouetter jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
5. Incorporer graduellement les ingrédients secs et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
6. Tapisser un moule à pain de papier parchemin, puis y verser la pâte. Égaliser la surface.
7. Cuire au four de 50 minutes à 1 heure, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir sur une grille.
8. Dans un grand bol, émietter le gâteau à l’aide d’une fourchette ou d’un robot-mélangeur. Si le gâteau est sec, il s’émiettera plus facilement.
9. Ajouter le glaçage à la vanille au gâteau émietté et mélanger à l’aide d’une fourchette ou d’une spatule.
10. Former des boules bien rondes, de la taille d’une noix, en les roulant dans la paume de la main.

[Glaçage au chocolat]

1. Faire fondre les barres de chocolat dans un bain-marie.
2. Tremper le bout d’un bâtonnet sur 1 cm dans le chocolat et piquer une boulette; répéter cette opération pour toutes les boulettes.
3. Placer les sucettes de gâteau au réfrigérateur pendant 2 heures.

[Assemblage]

1. Après la période de réfrigération, plonger la boule de la sucette dans le bol de chocolat fondu pour qu’elle soit bien recouverte; laisser refroidir 5 minutes, jusqu’à ce que le chocolat se fige.
2. Décorer les sucettes de gâteau avec des friandises. Pour les appliquer, plonger une des surfaces du bonbon dans le chocolat puis l’apposer sur la boule de gâteau.