Bol poké au thon, épinards & caméline

2/3 lb (300 g) de thon rouge frais sans la peau, coupé en dés

1 tasse (250 ml) de riz à sushi de type Calrose

2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de riz

1/4 de tasse (60 ml) de graines de caméline nature Signé caméline

1 tasse (250 ml) d’épinards frais

1 avocat tranché

1 petite betterave crue coupée en fines juliennes

1 carotte crue coupée en fines juliennes

1 lime coupée en quartiers

Sauce soya

Quelques feuilles de coriandre (facultatif)

[sauce]

1/4 de tasse (60 ml) de mayonnaise

2 c. à soupe (30 ml) d’huile de caméline vierge Signé caméline

Sauce sriracha au goût

[Graines torréfiées]

1. Verser 1/4 de tasse de graines de caméline dans une poêle antiadhésive.
2. Faire rôtir le tout à sec, pendant 5 à 6 minutes à feu moyen-doux. Laissez refroidir.

[Poké]

1. Pour la cuisson du riz, suivre les instructions sur l’emballage.
2. Mélanger la mayonnaise, l’huile et les graines torréfiées avec le thon.
3. Une fois le riz bien refroidi, assembler le bol en commençant avec le riz, les épinards puis ajouter les autres ingrédients.
4. Servir avec un quartier de lime, de la sauce soya et de la sauce sriracha.